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中医黑板报:夏季养生食疗

图片作者:佚名 发布时间:2011-07-16 精彩评论:1 共有图片:1P

中医黑板报:夏季养生食疗

  《黄帝内经·素问·上古天真论篇第一》:上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。……

  食养,主要通过分析食物的性味、营养成分对人体的营养作用。中医食疗是将中医辨证施食,根据食物的性味功效,探讨食物对人滋养,维持人体生、长、壮、老作用的学科。

  一、夏令清补

  中医学认为“脾主长夏”、“暑必挟湿”,夏令养生,宜采取益气滋阴,健脾养胃,清暑化湿的“清补”.

  入夏应市的蔬菜、水果,如茄子、丝瓜、番茄、西瓜、桃子等,以轮换配餐食用。老年人食补可选用莲子汤、荷叶粥、绿豆粥、玉米粥等消渴生津、清热解暑之品。“清补”当忌辛辣和肥甘油腻食品,但并非忌食荤食。阴虚体弱者,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白的食物。

  二、老年人饮食注意

  盛夏,应保持饮食清淡,适时补充水分。老年人要少吃油腻,多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃富含蛋白质的鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼类产品,少吃咸菜、咸蟹等腌制食品。夏季人体出汗较多,易带走人体内水分,出汗较多时可以喝些淡盐开水。

  三、夏季养脾法

  中医认为,夏季消耗多,需保护脾胃,加强脾的运化。

  1、醒脾法

  用生蒜泥10g,糖醋少许,饭前拌食,有醒脾健胃之功,且可预防肠道疾病。

  2、护脾法

  选用各种药粥护脾益胃,如莲子50g,白扁豆50g,薏苡仁50g煮食,或银耳20g,百合10g.

  3、健脾法

  老年人宜用摩腹功,即仰卧于床上,以脐为中心,顺时针方向用手掌旋转按摩20次。

  4、温脾法

  用较厚的纱布袋,内装炒热的食盐100g,置于脐上三横指处,有温中散寒止痛之功。

  四、清凉降火茶

  1、金银花消暑露

  材料:鲜金银花25g,甘草10g,玉兰花数朵。

  做法:用1升沸水浸泡,冷后即饮。

  功效:清暑解毒,祛风热感冒。

  2、桂花酸梅汤

  材料:四季桂花15g,茉莉花15g,乌梅15g.

  做法:取桂花、茉莉花、乌梅,加水浸泡1小时,后加入2升水,入锅煮约10分钟,冷后过滤加白糖即可。

  功效:健胃,防暑,解渴,祛热。

  3、葡萄牛奶饮

  材料:鲜葡萄,鲜牛奶。

  做法:鲜葡萄1000g洗净压汁,用纱布过滤后,加入鲜牛奶500毫升,凉开水500毫升,白砂糖75g即可。

  功效:除热,解暑,开胃,增强食欲。

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