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作者:中国板报网    来源:www.zjjsepc.com    点击数:    更新时间:2018/2/10









 

 

已经有一个多星期没有给远在千里之外的父母打电话了,临近期末工作繁忙并不是一个充足的借口。每到近年关,思乡心更怯。对于一个远嫁的女人来说,特别是到了过年。在一个陌生的城市,要入乡随俗改变二十多年的过年习俗,真的是很不适应。每每到了近年关,总是愈发怀念鄂西北老家过年的味道。

特别是小时候的年的味道,如春天在山上挖来的毛草根,带着泥土清香的甘甜;又如夏天在树上摘来的野山枣,酸中有甜;更如峭壁下的山泉,清凉可口。

小时候,最盼望的就是过年。

八十年代的农村并不富裕,更没有解馋的零食,不像现在的孩子走出家门,超市里有琳琅满目的可口零食。一年到头,吃到嘴的零食就是炒蚕豆、大锅做出的米饭锅巴、两分钱的冰棍,饿了的时候揉个圆饭团就点腌制的蒜苔和蒜头,也是吃得满嘴生香。平时边炒花生都不是那么容易吃到嘴,丰收的花生除了做来年的种子,父母还得去卖个好价钱,为孩子们交学费。早上吃得的最美味的早餐就是鸡蛋炒米了。有时一个月难得吃上鸡鸭鱼肉,除非是家里来了客人,才可以吃上一顿。到了年底,才能吃到可口的爆米花,“嘭”的一声巨响,除了带给我们惊吓,更多的带给孩子的是惊喜和快乐。毕竟大米各家各户还是有富余的。至于糖果、桔子、苹果之类的就更是罕见了。记得父亲那个时候在大队作治保主任,平日里偶得一两块糖果,也是和哥哥姐姐咬碎成几块一起分吃,如今想来仍是甜到心底。七八岁的时候得到一根香蕉,半天不知道怎么下嘴。咬上一口,顿觉生涩,这个被城里人视为吉物的水果,至今厌恶。

那个时候真是穷,物质也匮乏,即使有也买不起。

“大人盼种田,小孩望过年”说得一点儿不假。离年关越近,心里就越欢喜,掰着手指头查还有几天到除夕。也只有这一天,才能穿上父母给买的新衣,也只有在这一天,才可以放开了去吃各种美味佳肴,各种稀罕的零食,所谓“稀罕”不过是平日里吃不到而已。如今记忆里最清晰的就是一种糕点,三十多年过去已忘记了它的名字,再也没有在市场见卖过。它长得像“夌角”,外面有一层厚厚的白扑扑的粉,从中间掰开,里面扯着黄色的丝,咬上一口,外酥里糯,香甜润口。

进了腊月,家家户户开始杀鸡剖鱼,架锅烧水请人杀猪宰羊,我们总是请人到家里来杀猪,一大早起来回架口大锅烧水,再请几个人把猪捆绑,然后白刀子进红刀子出,猪的脖子里开始汩汩地冒血,接到盆里凝固成块,加到火锅里吃着特别爽口。大人忙着杀猪,小孩就站在一旁,等着猪的尿包被解剖出肚,拿一根管子插进尿包口,鼓足了全身力气去吹,一会儿一个大皮球就被吹起来了,纯皮制作,再往里放几个玉米粒或小石子,开始和小伙伴们在空地上踢来踢去。功能就和如今孩子踢的足球一个样,那个时候不知给我们带来多少快乐,哪里管身上沾的油乎乎的。

杀了猪之后,母亲便会把猪肉剁成一小块一小块的进行腌制,用五花肉做成灌肠,一串一串挂在墙上风干。最期待的就是母亲把猪头放进卤料里卤一上午,到了中午猪头卤好,色泽鲜亮,即使是刚出口,我们已被它飘出的香味所馋得直流口水,迫不及待地围上锅边,开始用手去挖猪头里的瘦肉吃,真叫一个香!这个时候,母亲是不会吵我们的,等我们吃够了,母亲便把猪舌头用绳子吊起来,过年的时候做成一盘冷菜。大年三十必是一道硬菜,且当天吃的时候一定不要说我要吃猪舌头,而要说成我要说猪赚头,图的是个吉利喜庆。

母亲会用心把猪头里的肉一一剔除,放在盘里,做男人的下酒菜。余下的就全是猪头骨了,这个也是宝,用塑料绳串起来,开春了可以卖。多少钱一斤已经不记得了,现在已经没有人去收这些东西了。

也就是在这个时候,你去每一户的庭院里去瞧一瞧,每一面墙的钉上,绳索上挂满了干鱼,上面洒满辣椒面;挂满了腊肠、腊肉、风干的鸡鸭……每一家都慷慨地把一年中的食物一一“炫耀”,年的味道就浓了。

到了腊月二十七八,家家户户开始包包子,母亲常年包的有红薯包、红豆糖包、肉包。不过孩子们最爱吃的还是肉包:里面有蕉香的面片、油条末、瘦肉、白菜……还有炸红薯丸子,我们那边叫红薯圆子,刚炸好的我一口气可以吃下十几个。

记忆中最清晰的就是母亲到了腊月边上就开始购置糖果、桔子、瓜子、葡萄干、柿子干、苹果。买回家先给我们三个孩子各尝一些,然后找一个我们都找不到地方藏起来。我们也很懂事,也从不去家里扒拉寻找,毕竟过年要等客人的。

盼望着盼望着,到了大年三十这一天早上,母亲熬了浆子,几个孩子在父亲的带领下开始贴春联,在猪圈上贴“五畜兴旺”、在大门上方贴“出门见喜”、“抬头见喜”、在树上贴上“和气生财”、在粮仓上贴上“五谷丰登”,把一切好的期许都一一张贴,企愿来年一切如愿。

贴完春联,便带上供品和爷爷、父亲去曾祖父祖母的坟上去祭拜,磕头谢恩,方能回家吃团圆饭。

这一桌的年夜饭便是一年中最为丰盛的一顿,无以伦比。团圆饭上必定有鱼,象征“年年有余”,必定有鸡,象征“吉祥如意”,有荤有素,有八凉十热都不在话下。爷爷奶奶上座,父母侧坐,他们落座后我们几个孩子才落座。记忆中我们一家七口人吃年夜饭的情景仍历历在目。先给长辈敬酒敬饮料,当不喝的时候千万不要说“不喝了,要不就醉了。”因为老家方言“喝”和“活”同音,得改口说成“用好了。”吃完后要跟长辈说“请慢用。”方可离席。

吃完团圆饭,我们仨总是和父亲打纸牌,不计输赢,只图娱乐,偶尔在脸上贴个纸条,院子里就欢声笑语。

晚上,一家人没有任何人洗脚,有这一天祖先都回来探亲一说,至今仍不知道不洗脚和祖先回来有什么联系,但一直遵照执行。这一晚还有“吃年”一说。就到到叔伯家走一走坐一坐。尤其是新媳妇是必去的,还可以讨些吃年钱。

最后,大年三十,一家人围坐在一起看黑白小电视,吃着瓜子,看着看着就到十二点,家家户户开始放鞭炮,迎接新一年的到来。



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